在物聯網的趨勢下,如何運用智慧科技強化優勢,提升競爭力,是臺灣搶灘冷鏈商機大餅的關鍵。而具備高CP值的臺灣冷鏈類國家隊已整合完備,朝新南向國際盃開拔。
「天下熙熙皆為利來,天下壤壤皆為利往。」這句出自《史記‧貨殖列傳》的話我們也許不熟悉,但對形容人來人往,熱鬧紛雜的「熙熙攘攘(同壤壤)」和人類為各自的利益而奔波的「利來利往」這二句話相對就多了一分了然。
雖然新冠肺炎疫情肆虐衍生封城、鎖國,使得全球經濟衰退、百業蕭條;但在「零接觸」的防疫氛圍裡,「宅經濟」以黑馬之姿竄起,舉凡便利商店、電商網購、大賣場等的營業額與生鮮宅配生意,幾乎都交出亮眼的成績單;街道上的物流車輛因著火紅的訂單而密集地穿街走巷,忙碌補貨、送貨;更值得注意的是,臺灣本土航空業者的貨運業績也首度超越客運,在國際旅遊斷鏈期間為該公司的營收撐起一片天。而這一切「熙熙攘攘、利來利往」的「貨暢其流」成效則須歸功於臺灣冷鏈物流(Cold Chain Logistics)的技術創新與健全體制。
保鮮保質 全球冷鏈物流需求火熱
「全球化與區域化,不僅帶動冷鏈物流的需求,更凸顯冷鏈技術在保鮮方面的重要性。」素有臺灣冷鏈物流界教父之稱的台灣冷鏈協會理事長程東和表示,成熟市場中的美國、歐洲和日本是世界上速食冷凍食品生產與消費最主要的市場,而高端產品如澳洲的龍蝦、日本神戶牛排、美國與加拿大的牛肉、拉斯維加斯的鮭魚等,因為要從產地到餐桌,長距離的配送是必然,但如何在運送過程中保持品質與新鮮度,就與冷鏈物流有絕對的關係。
歐美日的冷鏈物流發展相當成熟,但開發中的中國大陸與東南亞地區,雖然冷鏈物流的基礎仍不穩,但隨著中產階級的崛起,對生活品質的要求也跟著提高,新鮮配送的需求與質量也跟著水漲船高,而要搶灘這塊市場商機大餅,優質的冷鏈物流是關鍵。
此外,由於無國界的發展與消費者生活型態的轉變,對食品追求安心、健康的意識提升,使得一些對溫度較敏感的水產、肉品、生鮮食品、藥品、疫苗,甚至是蔬菜、水果的質量要求相對提高,促使冷鏈不斷鏈的管控技術要求更為嚴謹。
性價比高 臺灣冷鏈物流前進越南
臺灣冷鏈物流於1980年代開始,程東和則是於1990年代投入冷鏈物流業,是統一集團旗下統昶行銷公司的首任總經理,因為看好冷鏈物流對食品業與超商業的專業性、重要性與未來性,還曾花大錢向日本明治株式會社取經。這樣一位有著30年臺灣冷鏈物流經驗的程東和認為,臺灣的便利商店密集度居世界之冠,販售的產品多元、服務又到位,不僅深獲老外青睞,更得到日本的肯定,這個成績單的答案就是我們具備的優質冷鏈物流管控系統。
「我們有技術和設備,還有結合大數據與AI的先進智能物流系統,雖然發展得很好,但臺灣的冷鏈通路只能說是個迷你市場,所以本著分享經驗兼拓展商機的理念,我們覺得應該將這個令世人驚豔的臺灣經驗推展到國際上。況且正在崛起的東南亞國家對冷鏈物流的需求與日俱增,他們所欠缺的正是我們的強項,而且也是臺灣冷鏈物流走出去的機會。」程東和面帶喜色的指出,當初決定前進新南向後,除了成立「南向發展委員會」作為平臺,並選定人口近一億、對臺友善、文化相似以及當地臺商具有已深耕多時的優勢、簽訂最多FTA的越南為前進東協的灘頭堡。「臺灣冷鏈物流無論在技術、設備、智能管理與經驗上,如果說日本是100分,那我們就是95分;而且我們的費用卻只有日本的2/3。另一個重要關鍵是臺灣企業給貿易夥伴的感覺就是勤懇與誠信,所以臺灣冷鏈物流產業鏈在越南等東南亞國家的眼中,就是CP值最高的選項。」
程東和還加碼爆料提到,全球因氣候極端變化,各國在提升物質戰備的同時,為了物資的運輸與保存,冷鏈物流的重要性就會被放大。「無獨有偶,日本和中國大陸都把越南當作自己的戰備基地。」被視為備援基地的越南,以往因冷鏈架構不成熟,造成產品在保存時耗損40%;又因運送不當導致約20%至30%的浪費。基於以上這些理由,越南確實是複製臺灣冷鏈成功經驗的好所在。
創新整合 工研院助推新商業模式
談到臺灣冷鏈的CP值,就不能忽略技術與設備;而創新技術與設備的研發,就不能不提有「臺灣智庫」之稱的工業研究院。「在臺灣冷鏈物流發展與拓銷上,工研院扮演的角色有三個。」工研院智慧物流與供應鏈整合服務組組長陳慧娟語速快捷、口齒清晰地說,第一個角色就是技術本位,例如將AI、IoT、自動化、Big data、區塊鏈等前瞻技術應用在冷鏈物流,所以是冷鏈物流技術的領頭羊,也是技術推動者。
第二個角色是整合推動者。因為臺灣中小企業居多,資金籌集與運作不如大企業,所以向外拓展的力量有限;工研院既然是智庫,就有幫政府提升產業的責任,因此會努力協助整合與媒合。第三個部分是創新。
因為現在有很多不同的營運模式,例如外送平臺、電商網購等,不僅送貨頻繁,而且都喊出限時送達,所以工研院會思考和協助業者找出新的Biz model。
多溫共配 優化冷鏈物品提升效益
陳慧娟直言,工研院在冷鏈物流的專業技術面上,也包含倉儲、AI與低溫設備。其中,倉儲的冷鏈技術相當具有挑戰性,因為有很多的設備在低溫的環境下容易損壞或耗電,所以第一個就是要克服低溫的環境,因此就要針對冷庫去發展比較適合低溫的作業系統,以及自動化或搬運的設備系統。而在AI部分,因為冷鏈的食品雖可延長保鮮期,但仍是有效期的,所以到底要放多少庫存?什麼時候應該周轉出去?這方面就要運用到AI技術去做運算,加上運輸的難度比倉儲更高,所以會連結IoT去掌握運輸履歷的管理;另外還有一個工研院滿具特色的技術就是他們研創出來的低溫設備。「工研院的續能設備就是一個BOX再加上蓄冷片,依據所運送東西的需求可以建構出包括0℃以上、-2℃冷藏、-11℃冰溫、-16℃冷凍、-21/-25/-33℃冷凍等多個溫層,所以這款多溫共配的創新研發,正是工研院的專業技術。」
四個難題 凸顯冷鏈物流的重要性
因為有工研院在技術方面的支援,使得整個臺灣冷鏈物流具備全程溫控的效果,但程東和卻提出經營冷鏈物流存在四大高難度問題,第一個是縱然碰到颱風、地震或其他天災人禍,造成陸海空交通中斷,甚至是封城、鎖國,但物流還是不能斷鏈,要如何突破運送窘困,考驗業者的管理與臨機應變能力;第二個就是品質維持,品質要好就需用錢堆砌出好的設備、倉庫、硬體、系統與人才,這對資金有限的中小企業來說,確實有小孩玩大車的無力感;第三個就是氣候極端變化使得地球受到傷害,節能減碳成為當務之急,在循環經濟的前提下,冷鏈的園區建置與運輸系統也必須成為綠色物流產業。第四個就是疫情的因素會提升醫療用品、疫苗及抗生素等的運送,這些藥物對冷鏈的要求更嚴謹。
類國家隊 有信心攻下國際盃訂單
「冷鏈就是品質、安全與健康的代名詞!而且更是一個國家的品質、城市的品質與民眾生活品質的象徵!」程東和率直地表示,臺灣冷鏈物流的經驗質除了在臺灣外,在兩岸ECFA實施期間,我們的冷鏈物流已經與中國大陸有所交流,而且頗受好評;加上臺灣冷鏈物流的高CP值和珍貴的know how,以及人道酬誠、商道酬信中的誠信,都深獲有心引進的東南亞國家政府與企業的肯定,這些都是臺灣冷鏈走出去開拓新藍海市場的大補帖。
對此,陳慧娟也點頭提到,臺灣冷鏈物流在國際上的競爭優勢,除科技力外,細緻化、整合化、高貴不貴的費用組成的性價比,都是拓展國際的優勢;但因多屬中小企業,雖然靈活力和幹勁十足,但仍存在資金和規模方面的競爭隱憂。
「不過,我們知道自己的缺點,所以不會單兵作戰,大家都有團結力量大的認知,所以我們將具專精特色的企業整合成冷鏈物流一條龍的樣貌,以類國家隊的形式與實力,倚藉外貿協會的國家形象,去打這場國際盃,而且我們相信在高CP質與專業、誠信的口碑下,同心同願的努力,已經拿到了國際盃的門票,而且也有信心一定可以拿下這場國際盃的合作訂單獎項!」程東和與陳慧娟充滿信心、異口同聲地說。
文章作者: 胡碧瑩 | 經貿透視雙周刊第544期 2020.6.3
感謝您對本站的支持,歡迎您加入成為會員,請您詳細閱讀本會員條款,本會員條款訂立的目的,是為了保護會員及提供服務者之利益,並構成使用者與會員服務提供者之間的契約,使用者勾選下列「同意」欄,完成註冊手續、或開始使用會員服務時,即視為已知悉、並完全同意本使用條款的所有約定:
會員保管密碼及通知的義務
會員帳號及密碼,不能重複登錄。
會員應該妥善保管密碼,不可以將密碼洩露或提供給其他人知道或使用;以同一個會員帳號和密碼進入後所進行的所有行為,都將被認為是該會員本人和密碼持有人的行為。
會員註冊時必須填寫確實之個人資料,若發現有不實登錄時,得以暫停或終止其會員資格,若違反中華民國相關法律,亦將依法追究。
會員如果發現或懷疑有第三人使用其會員帳號或密碼,應該立即通知,採取必要的防範措施。
會員的隱私權保障
除了以下四點情況:
基於法律之規定。
受司法機關或其他有權機關基於法定程序之要求。
在緊急情況下為維護其他會員或第三人之人身安全。
會員透過與商家購物、兌換贈品,因而產生的金流、物流必要資訊。
對於會員所登錄或留存之個人資料,在未獲得會員同意以前,絕不對外揭露會員之姓名、地址、信用卡卡號、電子郵件地址及其他依法受保護之個人資料。 同時為提供行銷、市場分析、統計或研究、或為提供會員個人化服務或加值服務之目的,會員同意、或策略合作夥伴,得記錄、保存、並利用會員在本網站所留存或產生之資料及記錄,同時在不揭露各該資料之情形下得公開或使用統計資料。
智慧財產權
網站上之所有著作及資料,其著作權、專利權、商標、營業秘密、其他智慧財產權、所有權或其他權利,均為或其原始著作人所有,除事先經或其權利人之合法授權外,會員不得擅自重製、傳輸、改作、編輯或以其他任何形式、基於任何目的加以使用,否則應負法律責任。
個別條款之效力
本約定之任何條款之全部或一部份無效時,不影響其他約定之效力。
準據法及管轄法院
對於會員與本公司的權利義務關係,應依網路規範及中華民國法律定之;若產生任何爭議以台灣台中地方法院為第一審管轄法院。網站上的任何聲明、條款如有未盡完善之處,將以最大誠意,依誠實信用、平等互惠原則,共商解決之道。
會員身份終止與通知的義務
具有更改各項服務內容或終止任一會員帳戶服務之權利,同時將以電子郵件通知會員。以目前一般認為合理之方式及技術維護本網站系統之正常運作;但因天災、事變、或其他不可抗力、其他非可歸責於之事由、或非所得控制之事由而致資訊顯示不正確、或遭偽造、竄改、刪除或擷取、或致系統中斷或不能正常運作時,對於因此所生之損害,不負賠償或補償之責任。
若會員決定終止會員資格,請直接以電子郵件的方式通知我們,我們會儘快註銷您的會員資料,並以電子郵件告知。
會員有通知取消會員資格之義務,並自停止會員身份日起(以電子郵件發出日期為準),喪失所有所提供之優惠及權益。
為避免惡意情事發生致使會員應享權益損失,當會員通知停止會員身份時,本公司將再次以電話確認無誤後,再進行註銷會員資格。
會員個人資料使用同意聲明條款
茲本人同意提供個人資料(包括但不限於姓名、性別、生日、電話、地址、e-mail及消費相關資料,下稱:「個人資料」)予本公司(下稱:「本公司」),並同意本公司及關係企業或委託之第三人於中華民國境內得為咖啡銷售及相關服務,行銷,消費者及客戶管理與服務,網路購物及其他電子商務服務,調查、統計與研究分析及其他經營合於營業登記項目所定之業務等目的,蒐集、處理及利用(包括國際傳輸)
本人之個人資料。本人同意個人資料之使用期限,以完成本會員條款所載特定目的之必要期間為準,惟如法律另有規定或許可更長之期間者,不在此限。
本人同意收到優惠及服務訊息。並瞭解如未確實提供完整且正確之個人資料或勾選不同意將無法獲得會員相關之優惠及服務。就所提供之個人資料依法得行使查詢或請求閱覽、請求製給複製本、請求補充或更正、請求停止蒐集、處理或利用以及請求刪除之權利。以及若欲行使前揭權利可撥打客服專線。
會員條款
本公司會依據以下條款提供官網相關服務:
會員服務條款
1. 本會員服務條款所稱之「會員」,為依照本站所定之加入會員程序加入完成並通過認證者。
2. 當您使用本站服務時,即表示您同意及遵守本服務條款的規定事項及相關法律之規定。
3. 本站保留有審核加入會員資格之權利,另外已加入會員者,本站亦保留有解除其會員資格之權利。
4. 本會員服務條款之修訂,適用於所有會員,當本站修訂本服務條款時,將於本站上公告。
二、隱私權保護
尊重並依據本網站「隱私權保護聲明」保護您的隱私(請參閱「隱私權保護聲明」條款)。
三、會員
1. 使用本站所提供之會員服務時,於加入會員時所登錄之帳號及密碼使用之。
2. 會員須善盡帳號及密碼的使用與管理之責任。對於使用該會員之帳號及密碼(無關於會員本身或其他人)利用本站服務所造成或衍生之所有行為及結果,會員須自行負擔全部責任。
3. 會員之帳號及密碼遺失,或發現無故遭第三者盜用時,應立即通知本站連絡掛失,因未即時通知,導致本站無法有效防止及修改時,所造成的所有損失,會員應自負全責。
4. 每次結束使用本服務,執行會員之登出並關閉視窗,以確保您的會員權益。
5. 盜用第三者會員之帳號及密碼,導致第三者或本公司遭其他第三人或行政機關之調查或追訴時,第三者會員或本公司有權向您請求損害賠償,包括但不限於訴訟費用、律師費及商譽損失等。
四、會員登錄資料
1. 會員登錄資料須提供您本人正確、最新及完整的資料。
2. 會員登錄資料不得有偽造、不實等之情事(ex如個人資料及信用卡資料),一經發現本公司可拒絕其加入會員資格之權利。並得以暫停或終止其會員資格,若違反中華民國相關法律,亦將依法追究。
3. 會員基本資料(ex:住址,電話及其他登錄資料)有變更時,請不定期更新相關個人資料,確保其正確及完整性。若您提供的資料有錯誤或不符等現象,本網站有權暫停或終止您的帳號,並拒絕您繼續使用本服務。
4. 未經會員本人同意,本公司原則上不會將涉及個人隱私之資料開示給第三者,唯資料共用原則...等不在此限(請參閱本站「隱私權保護聲明」相關規定)。
5. 會員應妥善保管密碼,不可將密碼洩露或提供給他人知道或使用;以同一個會員身分證字號和密碼使用本服務所進行的所有行為,都將被認為是該會員本人和密碼持有人的行為。
6. 會員如果發現或懷疑有第三人使用其會員身分證字號或密碼,應該立即通知本公司,採取必要的必要的防範措施。但上述通知不得解釋為本公司對會員負有任何形式之賠償或補償之責任或義務。
五、使用行為
1. 您使用本服務之一切行為必須符合當地或國際相關法令規範;對於使用者的一切行為,您須自行負擔全部責任。
2. 您同意絕不為非法之目的或以非法方式使用本服務,與確實遵守中華民國相關法規及網際網路之國際慣例,並保證不得利用本服務從事侵害他人權益或違法之行為。
3. 您於使用本站會員服務時應遵守以下限制:
有損他人人格或商標權、著作權等智慧財產權或其他權利內容。
使用違反公共秩序或善良風俗或其他不法之文字。
強烈政治、宗教色彩的偏激言論。
未經本公司許可,不得利用本服務或本網站所提供其他資源,包括但不限於圖文資料庫、編寫製作網頁之軟體等,從事任何商業交易行為,或招攬廣告商或贊助人。
其他違反本站「會員服務條款」的內容。
六、本公司專有權利
1. 本服務所載,或本服務所連結之一切軟體或內容,或本公司之廣告商或合夥人所提供之內容,均受其著作權或其他專有權利或法律所保障。
2. 當您傳輸資料至本公司提供之服務時,您即同意此一資料為全開放性(任何人均可瀏覽)。您授權並許可本公司得以重製、修飾、改編或以其他形式使用該內容之全部或一部分,及利用該內容製作衍生著作。衍生著作之著作權悉歸本公司所有。
3. 本公司同意除依本使用條款約定,將前述您的資料及衍生著作置於本網站供網路使用者瀏覽,以及本公司所屬相關媒體外,絕不非法轉供其他直接營利目的或侵害您的權利之使用。
4. 所有網頁之頁面出現之廣告看板與活動訊息,所有權及經營權均為本公司所有,使用者除事先取得本公司同意外,不得自行使用所有訊息。
5. 會員同意並授權本網站,得為提供個人化服務或相關加值服務之目的,提供所需之會員資料給合作單位(第三者)做約定範圍內之運用,如會員不同意將其資料列於合作單位(第三者)產品或服務名單內,可通知本網站於名單中刪除其資料,並同時放棄其本網站以外之購物優惠或獲獎權利。
6. 同時為提供行銷、市場分析、統計或研究、或為提供會員個人化服務或加值服務之目的,會員同意本公司、或本公司之策略合作夥伴,得記錄、保存、並利用會員在本網站所留存或產生之資料及記錄,同時在不揭露各該資料之情形下得公開或使用統計資料。
7. 對於會員所登錄之個人資料,會員同意本網站得於合理之範圍內蒐集、處理、保存、傳遞及使用該等資料,以提供使用者其他資訊或服務、或作成會員統計資料、或進行關於網路行為之調查或行銷研究。
七、終止授權
您使用本服務之行為若有任何違反法令或本使用條款或危害本網站或第三者權益之虞時,本公司有權不經告知您,立即暫時或永久終止您使用本服務之授權。
八、修改權
1. 當您開始使用本服務時,即表示您已充分閱讀、瞭解與同意接受本條款之內容。
本公司有權於任何時間修改與變更本條款之內容,並將不個別通知會員,建議您定期查閱本服務條款。如您於本條款修改與變更後仍繼續使用本服務,則視為您已閱讀、瞭解與同意接受本條款修改或變更。
2. 本公司有權暫時或永久修改或中止提供本服務給您,您不得因此要求任何賠償。
九、會員身份終止與本公司通知之義務:
1. 本公司具有更改各項服務內容或終止任一會員帳戶服務之權利。
2. 若會員決定終止本公司會員資格,可直接以電子郵件的方式通知本公司或是由本公司所提供之機制進行取消,本公司將儘快註銷您的會員資料。
3. 會員有通知取消本公司會員資格之義務,並自停止本公司會員身份之日起(以本公司電子郵件發出日期為準),喪失所有本服務所提供之優惠及權益。
4. 為避免惡意情事發生致使會員應享權益損失,當會員通知本公司停止會員身份時,本公司將再次以電子郵件確認無誤後,再進行註銷會員資格。